Canasta básica en Chile - cuánto cuesta hoy y qué subió
La canasta básica de alimentos cuesta $92.833 por persona al mes, según el valor oficial de septiembre de 2026. Es 4,7% más que hace un año. En el supermercado, de julio a septiembre de 2026 contra julio a septiembre de 2025, subieron las papas y la carne molida, y bajó el arroz.
La respuesta corta
- Compara por kilo, no por envase: en el arroz, de julio a septiembre de 2026, la mitad de las compras pagó entre $1.000 y $1.810 el kilo.
- Cambia carne por legumbres un par de días a la semana: el kilo de legumbres cuesta cerca de la cuarta parte y casi no subió.
- En arroz, azúcar y harina, prueba las marcas propias del supermercado.
¿Cuánto cuesta la canasta básica en Chile?
En septiembre de 2026 costó $92.833 por persona, unos $4.200 más al mes que hace un año. Es solo comida, y el pan corriente es cerca de $15 de cada $100.
- Entre agosto y septiembre de 2026: subió 0,5%.
- En lo que va del año, desde diciembre de 2025: subió 4,0%.
- Contra los precios en general: subió más; según el instituto de estadísticas (INE), ellos subieron 4,1% en doce meses a septiembre de 2026.
¿Cuánto cuesta la canasta familiar?
Como la canasta se calcula por persona, basta multiplicar: una familia de cuatro necesita $371.332 al mes.
¿Cuánto cuesta la canasta básica en el supermercado?
Tomamos 12 básicos: pan, leche, arroz, fideos, harina, aceite, azúcar, legumbres, carne molida, papas, tomate y cebolla. De julio a septiembre de 2026, al precio del medio (la mitad pagó menos y la otra mitad, más) y con descuentos, cuestan unos $32.100 al mes por persona en las cantidades de la canasta oficial.
¿Por qué menos que los $92.833? Porque esos 12 productos son cerca de un tercio de la canasta: pesaban 34% cuando se armó, en 2022. El 34% de $92.833 son unos $31.600; en la caja se pagan $32.100. La cifra oficial calza.
¿Qué subió y qué bajó en un año?
Precio del medio de julio a septiembre de 2026 y cambio contra julio a septiembre de 2025, comparando cada producto con él mismo:
▲ Subió 5% o más
- Papas: $1.425 el kilo. Subió 41%.
- Carne molida: $11.560 el kilo. Subió 10%.
- Cebolla: $1.691 el kilo. Subió 8%.
= Casi igual, menos de 5%
- Leche líquida: $1.100 el litro. Subió 3%.
- Tomate: $2.489 el kilo. Subió 3%.
- Fideos: $2.475 el kilo. Subió 2%.
- Legumbres: $3.026 el kilo. Subió 2%.
- Aceite vegetal: $1.878 el litro. Subió 1%.
- Harina: $1.080 el kilo. Sin cambio.
▼ Bajó 5% o más
- Arroz: $1.250 el kilo. Bajó 11%.
- Azúcar: $1.050 el kilo. Bajó 7%.
El pan ($2.090 el kilo) no entra en esta comparación. El INE apunta igual: de diciembre de 2025 a agosto de 2026, las papas subieron 49,2% y la carne de vacuno 7,3%. Y el precio internacional del arroz cayó 35,2% desde 2024, según la FAO, de Naciones Unidas.
Entonces: suben más la carne y la papa, y dan alivio el arroz y el azúcar. Escanea tus boletas en Kobai.
Fuentes
Datos propios: millones de boletas de supermercado escaneadas por usuarios de la app Kobai en todo Chile, procesadas y normalizadas por Kobai. Con ellas se calculó el precio del medio de 12 productos básicos, su costo en las cantidades de la canasta oficial y su variación contra el año anterior, comparando cada producto consigo mismo con el precio de la etiqueta. Período analizado: tercer trimestre de 2026 (julio a septiembre) contra el tercer trimestre de 2025.
Otras fuentes: Ministerio de Desarrollo Social y Familia, Observatorio Social, informe de septiembre de 2026. INE, IPC de septiembre de 2026 y Boletín Nº 334 (papas y carne, hasta agosto). ODEPA, Boletín de Cereales, enero de 2026 (índice de precios del arroz de la FAO).